Fave 1 kg Biologiche

DESCRIZIONE BREVE:

Dal sapore dolce e delicato, le fave biologiche sono dei legumi composti per l’80% d’acqua e, per questo, un vero toccasana per l’organismo.

DESCRIZIONE:

Le fave BIO crescono su piante erbacee annuali dal busto eretto; producono dei fiori bianchi da cui si sviluppano i baccelli (della lunghezza di 30 cm circa), che contengono dei semi di colore verde. Il frutto è un legume allungato, cilindrico o appiattito, terminante a punta, che contiene da 2 a 10 semi dal sapore dolce e delicato.

PROPRIETÀ

Le fave sono dei legumi con una buona dose di ferro e vitamina C, e sono quindi indicate per chi soffre di anemia. Inoltre, contengono molte fibre alimentari, utili per il buon funzionamento dell’intestino, e acqua, benefica per i reni e l’apparato urinario.

CURIOSITÀ

Conosciute sin da tempi antichissimi, le fave sono originarie del continente asiatico. Per lungo tempo hanno goduto di cattiva fama, a causa di Pitagora che, fra i comandamenti della sua scuola, includeva il divieto assoluto di consumare fave.

USO IN CUCINA/CONSERVAZIONE

Le fave sono dei legumi molto versatili in cucina, e possono essere consumate fresche, congelate o essiccate. A differenza degli altri legumi, possono essere mangiate anche crude e sono molto apprezzate in accompagnamento a formaggi e salumi oppure in condimenti per primi piatti, zuppe, minestroni e contorni. Possono essere conservate in frigorifero per un massimo di tre giorni, oppure sbollentate e successivamente congelate.