Cipolla rossa Biologica 500g

€ 1,58
3,15€ al kg
EU_Organic
Selezionato da Carpe Naturam
Calabria
La cipolla rossa biologica è una delle eccellenze dei prodotti tipici calabresi e si caratterizza per il suo sapore dolce, la consistenza croccante e il suo inconfondibile colore rosso-violaceo.
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Le qualità della cipolla rossa biologica dipendono sia dal corredo genetico che dall’interazione con l’ambiente. Questa pianta cresce da oltre quattromila anni in terreni vicini al mare, con temperature e umidità sempre costanti. Tutti questi elementi sono necessari per conferirle l’aspetto e il sapore che conosciamo oggi. La cipolla rossa può avere una forma rotonda o ovoidale, e si caratterizza per un involucro esterno rosso e varie tuniche concentriche carnose e di colore bianco. Al palato risulta dolce e croccante.
La cipolla rossa biologica è un ottimo alleato per ogni parte del nostro corpo. È un prodotto composto per il 76% di acqua e, per questo, prezioso nella regolarizzazione del sistema digerente e della diuresi. Le Vitamine A e C presenti al suo interno hanno proprietà antibiotiche e rafforzano il nostro sistema immunitario, mentre i sali minerali come fosforo, calcio, potassio e ferro aiutano a combattere il colesterolo e regolarizzano la pressione arteriosa. Infine, è indicata per la cura di reumatismi, mal di testa, ascessi, verruche e piccoli malesseri quotidiani.
Il nome “cipolla rossa di Tropea” non indica l’area di produzione della pianta, bensì lo scalo ferroviario da cui partivano le spedizioni in tutto il mondo. L’area storica di produzione di questa cipolla è il territorio di Capo Vaticano, nel Comune di Ricadi in Calabria, mentre il trasporto dai campi fino allo scalo ferroviario di “Tropea” avveniva tramite somari o carri trainati dai buoi, i quali percorrevano dei sentieri realizzati a ridosso del mare.
La cipolla rossa biologica è un ingrediente estremamente versatile in cucina, perché può essere utilizzata cruda nelle insalate o nelle tartare di pesce, ma anche cotta nella preparazione di zuppe, di condimenti per la pasta e nelle marmellate. Il modo migliore per conservare questo prodotto è fuori frigo: la cipolla rossa assorbe facilmente l’umidità, per questo è bene tenerla al riparo dalla luce e a una temperatura massima di 10°.

Descrizione

Le qualità della cipolla rossa biologica dipendono sia dal corredo genetico che dall’interazione con l’ambiente. Questa pianta cresce da oltre quattromila anni in terreni vicini al mare, con temperature e umidità sempre costanti. Tutti questi elementi sono necessari per conferirle l’aspetto e il sapore che conosciamo oggi. La cipolla rossa può avere una forma rotonda o ovoidale, e si caratterizza per un involucro esterno rosso e varie tuniche concentriche carnose e di colore bianco. Al palato risulta dolce e croccante.

Proprietà

La cipolla rossa biologica è un ottimo alleato per ogni parte del nostro corpo. È un prodotto composto per il 76% di acqua e, per questo, prezioso nella regolarizzazione del sistema digerente e della diuresi. Le Vitamine A e C presenti al suo interno hanno proprietà antibiotiche e rafforzano il nostro sistema immunitario, mentre i sali minerali come fosforo, calcio, potassio e ferro aiutano a combattere il colesterolo e regolarizzano la pressione arteriosa. Infine, è indicata per la cura di reumatismi, mal di testa, ascessi, verruche e piccoli malesseri quotidiani.

Curiosità

Il nome “cipolla rossa di Tropea” non indica l’area di produzione della pianta, bensì lo scalo ferroviario da cui partivano le spedizioni in tutto il mondo. L’area storica di produzione di questa cipolla è il territorio di Capo Vaticano, nel Comune di Ricadi in Calabria, mentre il trasporto dai campi fino allo scalo ferroviario di “Tropea” avveniva tramite somari o carri trainati dai buoi, i quali percorrevano dei sentieri realizzati a ridosso del mare.

Uso in cucina

La cipolla rossa biologica è un ingrediente estremamente versatile in cucina, perché può essere utilizzata cruda nelle insalate o nelle tartare di pesce, ma anche cotta nella preparazione di zuppe, di condimenti per la pasta e nelle marmellate. Il modo migliore per conservare questo prodotto è fuori frigo: la cipolla rossa assorbe facilmente l’umidità, per questo è bene tenerla al riparo dalla luce e a una temperatura massima di 10°.

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